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吃对果蔬也能补充叶酸

 2020/01/13/ 16:25 来源:生活晚报 张海

吃对果蔬也能补充叶酸

  目前发现,能够降低血液里同型半胱氨酸水平的营养素有两大类,其中一类是以叶酸为代表的B族维生素中的几种,特别是叶酸结合维B6和维B12,其中叶酸起核心的作用。

  此外,瑞典科学家的调查显示,当把叶酸的摄入量从每天50多微克增加到300多微克时,女性患乳腺癌的风险可以下降44%。荷兰对此也做了研究,对大约12万人的分析显示,摄入叶酸最多的群体和摄入叶酸最少的群体相比,患大肠癌的风险,男性下降了20%,女性下降了30%。

  带有酸味的蔬菜水果里都含有叶酸,比如菠菜、青椒、胡萝卜、芹菜、香蕉、苹果、猕猴桃、橙子、梨、橘子等。此外,各种肉类、动物内脏、蛋类、主食以及豆类制品、坚果等,也都含有叶酸,大家都可以有意识地去吃这些食物。(张海)

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