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砂锅五花肉豆腐

 2020/01/13/ 16:24 来源:生活晚报 胡晓岚

砂锅五花肉豆腐

  食材:豆腐1块,洋葱1个,杏鲍菇2个,五花肉200克,盐、老抽、生抽、油适量。

  做法:

  1.将豆腐两面煎黄备用,五花肉切块煎炒一下备用;

  2.洋葱切块放入砂锅底层,依次放入杏鲍菇、豆腐、五花肉;

  3.碗里放入盐、老抽、生抽,加适量水调匀,倒入砂锅;

  4.大火将砂锅煮开。3分钟后改小火慢炖20分钟,待水干收汁即可。

  点评:五花肉富合铁和优质蛋白质,杏鲍菇膳食纤维含量丰富,有助降低胆固醇吸收,豆腐低脂高蛋白,洋葱有助促进食欲,这道菜荤素搭配,非常适合老人、孕妇以及哺乳期女性食用。(胡晓岚)

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