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冬季温补汤水 推荐海马鸡汤

 2020/01/07/ 15:09 来源:广州日报

  推荐:广东省中医院临床营养科

  主要功效:温补脾肾。

  推荐人群:冬季温补汤水。

  材料:海马1对、光鸡鸡腿1只、杞子2g、大枣2枚、生姜适量(1~2人量)。

  烹调方法:鸡腿去皮、洗净斩件。炖盅内放入所有材料,加水九分满,武火炖15分钟后改文火炖45分钟,加盐调味即可。

  汤品点评:

  冬季应于肾,冬宜补肾;冬季寒冷,养生讲求温补。海马,是一种小型海洋鱼类,其头部像马,故名“海马”,为补阳类药材,甘温补益,味咸且入肾经。药理研究证实其有性激素样作用,主要是雄激素样作用,多用于男科,也常与人参、鹿茸、熟地等滋补药材搭配同用。除此之外,海马能引火归元,对肾虚不摄的虚喘已有疗效。鸡肉性温,温中补益、益精填髓,用于虚弱体质者,与海马同用,以温中补益、补脾温肾壮阳。但本汤温补且海马能散结消肿,故阴虚火旺者、孕妇、儿童不宜。

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