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含铁高不一定补铁好

 2019/12/02/ 16:31 来源:生活晚报 范瑞

含铁高不一定补铁好

  红枣、赤小豆含铁不低,且是红色食物,是不是补铁效果好?并不是!

  赤小豆的含铁量不算低,每百克7.4毫克,菠菜含铁每百克2.9毫克,红枣似乎很“补血”,其实含铁量还不如菠菜。

  虽然这些食物的含铁量比猪肉(每百克1.6毫克)略高,但是从吸收的角度来看,效果不如动物类食材,尤其不如猪肝、猪血等。

  如果想通过吃植物性食物来补铁,建议在加强营养的同时,多吃些富含维生素C的蔬果,以提高铁的吸收率。另外,少喝茶、咖啡等这类抑制非血红素铁吸收的饮料。(范瑞) 

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