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过量食用粗粮会赶跑其他营养素

 2019/11/26/ 14:50 来源:快乐老人报 赵霞

过量食用粗粮会赶跑其他营养素

  老人由于胃肠功能逐渐退化,平时适量吃一些粗粮或富含膳食纤维的蔬菜对缓解便秘有好处。但若摄入太多,就会增加胃肠蠕动,缩短肠内物质在肠道的停留时间。很多营养物质经小肠吸收,这样一来,就可能使大量营养物质没来得及被吸收就流失掉。

  一般来说,每人每天膳食纤维的摄入量为35克左右。消化功能不好的人,还需适当减少摄入膳食纤维含量高的食物,如粗粮、芹菜、韭菜等。粗粮和细粮最好搭配着吃,如做成二米饭、八宝粥等。(北京积水潭医院营养科主任 赵霞)

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