熬小米粥 先泡多熬
一般来说，口感黏稠的小米粥比较受欢迎，那么如何才能熬出这样的小米粥呢？
第一，熬粥之前泡1小时，可以使米粒膨胀，不仅省时间，而且熬出来的粥还很黏稠。小米要热水下锅，也就是等锅里水煮开再下小米，这样小米粥会比较光滑黏稠。
第二，就是加长时间，平时15至20分钟熬好的粥，如果熬至30分钟，会使粥更加细绵黏稠，前提是一定要注意水量。
第三，就是将小米放锅里，无水无油状态下用热锅翻炒几次，炒出米香，换锅，按日常熬粥的方式继续熬煮即可。炒的时候需不停翻炒，避免炒糊。（赵敏）
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