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家常菜:鲈鱼片芹菜煮云吞的做法

 2019/01/15/ 14:59 来源:广州日报

  清蒸鱼最能体验鱼的本味,今天介绍鲈鱼片煮云吞是原汁原味地展现鱼的另一种形式,清淡菜品很讲究配搭。

  材料:鲈鱼片250克,云吞200克,姜片20克,芹菜20克,陈皮丝少许,料酒、花生油、盐、胡椒粉、生粉、姜丝、葱各适量。

  做法:将鲈鱼洗净起鱼片,加盐、花生油、生粉腌制备用;芹菜洗净切段;开锅下油,爆香姜片,倒入适量清水和陈皮丝,水开后加入云吞,煮片刻,加入芹菜,再煮开,加入腌制好的鱼片;以盐、胡椒粉调味,撒上葱花即可。

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