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牛肉双菇滚菠菜汤 益气血强筋骨

 2018/11/14/ 10:41 来源:广州日报

  推荐:广东省中医院临床营养科

  主要功效:益气血、强筋骨

  推荐人群:增肌强身。

  材料:牛肉100g、鲜冬菇5朵、白蘑菇(口蘑)8~10朵、菠菜200g、生姜数片(1-2人份)。

  烹调方法:牛肉洗净切片,生粉、酱油、清水等腌制备用;鲜冬菇、口蘑洗净切片,锅内生姜水中焯水后捞起备用;菠菜洗净,摘好裁段。锅内放姜、加水适量,加入牛肉、冬菇、口蘑滚煮至8-9分熟,后加入菠菜,待熟后加食盐调味即可,喝汤吃渣。

  汤品点评:

  经常上健身房的人都爱吃牛肉、鸡蛋、乳清蛋白粉等这些增肌好帮手,而其实除了蛋白质,增肌还需要其他因素一同配合。

  有报告指出,增加优质蛋白及维生素D、抗氧化营养素对改善及预防肌肉衰减有意义。菌类是维生素D的一大来源,也是抗氧化营养素硒的来源之一。最后再配上含镁钙钾、类胡萝卜素及膳食纤维较多的大力水手的最爱——菠菜,就完美啦。

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