您当前的位置 : 每日甘肃网  >  美食  >  饮食动态

清热消暑 推荐葫芦瓜夜香花滚瘦肉

 2018/08/10/ 14:53 来源:广州日报

  推荐:广东省中医院临床营养科

  主要功效:清热消暑、生津解渴、清肝明目

  推荐人群:暑热烦闷、口干口苦、小便不利、视物模糊、目赤肿痛等人群

  材料:葫芦瓜1个,夜香花25克,生姜2片,瘦肉250克。(3~4人量)

  烹调方法:将葫芦瓜去皮用清水洗干净、去蒂、切厚件备用。拣选新鲜夜香花,将花枝柄掐断,摘去花蒂,只用花朵,冲洗干净后,再用淡盐水浸泡15分钟,捞起,沥干水备用;瘦肉洗净切大块,然后在锅内加入清水1000~1500ml,先用猛火煲至水滚,然后放入食材,水沸后改用中小火继续煲至汤好,最后放入夜香花稍滚,即可调味食用。

  汤品点评:

  葫芦瓜,又名蒲芦,味甘、淡,性凉,有清热除烦、生津止渴的作用,平日既可以作为夏秋季普通瓜菜炒食,也可用来煲汤。夜香花,又名夜来香、千里香,味甘、淡,性平,是增城独有的半野生蔬菜,有清肝明目、疏风除湿的作用,对急慢性结膜炎、角膜翳、目赤肿痛都有一定的食疗作用。

  本汤用口感好的葫芦瓜、飘香的夜香花来滚瘦肉汤,汤水鲜甜美味,口感好,既可以清热降火、生津止渴,又能利尿祛湿、清肝明目,可以作为天气闷热、口干口苦、小便不利、视物模糊、目赤肿痛等人群保健食用。

甘肃日报社关于加强新闻作品版权保护的声明版权与免责声明

1、凡注有“每日甘肃网讯”或电头为“每日甘肃网讯[XXX报]”的稿件,均为每日甘肃网及甘肃日报报业集团版权稿件,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为“每日甘肃网”,并保留“每日甘肃网”电头。

2、凡注明为其它来源的信息,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

新闻排行

1   降压供水公告
2   甘肃省人力资源和社会保障厅关于公示2018年享受政府特殊津贴人员候选人的通
3   兰州:黄河里冲出一条一米长的娃娃鱼
4   林铎在全省金融工作会议上强调 坚决防范化解风险积极服务实体经济 促进经济
5   省食药监局:效价指标不合格百白破疫苗未流入甘肃
6   每日甘肃网7月22日甘肃热点新闻回顾
7   【全国网媒看平凉】探访崇信龙泉寺 感受文化旅游融合发展(组图)