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美食家食谱:节瓜煮沙白

 2018/05/30/ 10:34 来源:广州日报

  沙白含有矿物质和微量元素,一直被视为价廉物美的提鲜海产。今天它与浮皮节瓜搭配,清淡鲜甜,营养均衡,不妨一试。

  材料:沙白500克、节瓜400克、姜片20克、浮皮100克,盐、糖、鸡精各适量。

  做法:沙白静养数小时,让它体内的杂质吐出(一般可放小许白醋),然后洗净备用,节瓜去皮切片,以姜片煮开适量的清水或矿泉水,放入沙白、浮皮、节瓜,大火将沙白煮至开口,以盐、糖、鸡精调味即成。

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