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美食家食谱:海虾焖冬瓜

 2018/05/24/ 11:00 来源:广州日报

  跟鲜虾配搭,清淡的冬瓜能吸收到海鲜味道,而产生鲜甜的效果。

  材料:冬瓜400克、鲜虾100克(去外壳和虾肠)、姜片20克、蒜头(去衣拍碎)15克,虾籽少许,盐、糖、米酒、生抽、蚝油、花生油各适量。

  做法:冬瓜去籽,洗净后切件备用;开锅下油,爆香蒜和姜,下冬瓜翻炒,攒米酒,加入适量清水(刚盖过冬瓜),下鲜虾、虾籽、生抽和蚝油,中火焖煮冬瓜至熟透收汁,以盐、糖调味。

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