您当前的位置 : 每日甘肃网  >  美食  >  营养快递

补血升阳 推荐豆腐豆芽猪红汤

 2018/05/11/ 11:25 来源:广州日报

  推荐:广东省中医院临床营养科

  主要功效:补血、升阳

  推荐人群:大鱼大肉后尿酸升高但仍想喝汤的人、易犯春困的人

  材料:芽菜(黄豆芽、绿豆芽均可)100g、豆腐(南豆腐、北豆腐均可)1块、猪红400g、生姜2~3片、油、葱花、盐、胡椒粉少许(3~4人量)。

  烹调方法:芽菜洗净去尾,豆腐切成小丁,猪红切小块先焯水。烧红炒锅,添加少许油,把豆芽和生姜放入略炒至有香味后用碟子盛出。然后在瓦煲中放入适量的清水,煮开后再放入芽菜、豆腐、猪红和姜片,稍滚约15分钟。撒上少许葱花,加适量的盐和胡椒粉调味后即可。

  汤品点评:

  现代人饮食太容易大鱼大肉了,所以今天特地选择一个稍清爽的,低嘌呤靓汤。虽然,豆子的嘌呤确实是中高等水平,但是发芽成豆芽菜以后,就变成蔬菜的一种,嘌呤含量如其他蔬菜一般属于中低水平的。而豆腐是属于低嘌呤的,南豆腐每100g仅含有13mg的嘌呤,比我们平常吃的猪瘦肉的嘌呤低太多了。而且猪红同样也是低嘌呤食物,同样适合大鱼大肉后的人们。另外,猪红是很好的补血原料,里面的血红素铁吸收率和利用率都高,这才是真正的“以形补形”。

  春天已经来了,这个汤选择了豆芽、生姜、胡椒等有升发作用的食材,希望能让大家过一个精神饱满的春季。

甘肃日报社关于加强新闻作品版权保护的声明版权与免责声明

1、凡注有“每日甘肃网讯”或电头为“每日甘肃网讯[XXX报]”的稿件,均为每日甘肃网及甘肃日报报业集团版权稿件,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为“每日甘肃网”,并保留“每日甘肃网”电头。

2、凡注明为其它来源的信息,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

新闻排行