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美食家推荐:芦笋叉烧炒虾仁

 2018/03/30/ 10:41 来源:广州日报

  芦笋是春季的时令食材,色泽翠绿诱人,口感香脆,与虾仁共烹,不需要过分调味已经清甜鲜美。

  材料:大虾250克,芦笋250克,叉烧150克,姜米20克,葱段15克,盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。

  做法:芦笋洗净切斜段后汆水备用;叉烧切片备用;大虾去壳挑虾线,以少许盐、糖、胡椒粉拌匀腌制备用;开锅下油,爆香姜米,下虾仁大火翻炒至变红,加入芦笋和叉烧翻炒片刻,调味下葱段上碟即成。

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