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驱寒增鲜 胡椒姜汁浸鸡

2018-02-06 14:30来源:广州日报 

  胡椒有驱寒的作用,与多种食材搭配食法多样,去腥之余还能激发食物的鲜味。

  材料:鸡半只,姜丝10克,面筋100克,生菜150克,胡椒粒20粒,盐、糖、姜汁、生抽、蚝油、米酒、花生油各适量。

  做法:鸡洗净斩件,加入姜丝,以盐、糖、生抽、米酒、油拌匀备用;煮开水,下胡椒粒煮20分钟后加入适量姜汁,以适量盐、糖和少许蚝油调味,放入鸡件大火煮至熟透,下面筋和生菜煮开即成。

 编辑:[王辉文]
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