首页 甘肃 国内 国际 视频 体育 娱乐 时评 军事 女性 论坛  
 
新闻热线:0931-8151739  投稿邮箱:mrgstx@163.com
您当前的位置 : 每日甘肃网  >  美食  >  营养快递

冬天喝南瓜味噌暖胃汤 补中益气、暖胃清肠

2018-01-30 14:37来源:广州日报 

  推荐:广东省中医院临床营养科

  主要功效:补中益气、暖胃清肠

  推荐人群:这款冬季暖胃汤水适合一般人群,也适合高血压患者。

  材料:南瓜500克,嫩海带15克,嫩豆腐300克,味噌2大勺(1~2人量)。

  制作方法:海带泡水10分钟后沥干,豆腐切成小块备用;南瓜洗净去皮后切成小块,放入锅中稍翻炒,加入清水600毫升,大火煮开后转中火将南瓜煮熟(约5~8分钟),再加入海带及豆腐滚4分钟,加入味噌煮开后即可品尝。

  特色点评:味噌汤是日本人餐桌上常备的汤水,味道醇厚,香味丰富,汤里可以加入豆腐、蔬菜、鱼骨等,再搭配米饭、腌菜和煎鱼,就是传统日本早餐的“标配”了。味噌是大豆发酵制品之一,近来有不少研究表明,味噌汤不仅味道鲜美、营养丰富,还有预防乳腺癌、缓解骨质疏松的作用。

  味噌根据发酵用的米曲种类的不同,可分为米味噌、麦味噌和豆味噌,主要表现为甜、鲜、咸三味,甜味来源于淀粉分解后的葡萄糖,鲜味是由于蛋白质水解物——氨基酸所发挥的作用,咸味则来源于加工过程中加入的盐。由于日本味噌含盐量较高(10%~13%),而高盐饮食又是众所周知的高血压及胃癌等疾病的危险因素,为了验证味噌汤是否适合长期食用,日本广岛大学研究人员用大鼠做了动物实验,结果表明与摄入同等盐分的大鼠组相比,食用味噌的大鼠血压没有明显的变化,并有明显抑制胃癌的效果。因此,对于平常喜欢重口味的人来说,可以偶尔试试用味噌汤取代平时饮用的老火汤。

  另一方面,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒的功效,而且富含膳食纤维,很适合冬天因脾胃虚寒、少吃蔬菜导致胃肠不适、便秘的人群食用。

 编辑:[王辉文]
更多相关新闻及资讯请关注微信公众号,提供新闻线索关注民声315微信公众号。
 




 




 




 

3
1
5
 

相关新闻

  • 甘肃
  • 社会
  • 政务
  • 通讯员
  • 文娱
 
版权与免责声明

1、凡注有“每日甘肃网讯”或电头为“每日甘肃网讯[XXX报]”的稿件,均为每日甘肃网及甘肃日报报业集团版权稿件,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为“每日甘肃网”,并保留“每日甘肃网”电头。

2、凡注明为其它来源的信息,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

阅读推荐

论坛热帖

原创视频

原创热点

甘肃省粮油市场拟迁往定远镇
 
记者从甘肃省粮油商会2017年年会暨粮油市场搬迁推进会上获悉,甘肃省粮油商会在接到兰州市委市政府下发的《兰州市主城区商品交易批发市场转型升级实施方案》的通知后,该会成立了甘肃省粮油商会市.......全文

专题策划

热门图片

甘肃市州新闻精选

关于我们 | 版权声明 | 广告业务 | 联系我们

甘肃日报社每日甘肃网版权所有 未经书面授权不得复制或建立镜像 甘肃每日传媒网络科技有限责任公司承担本网站所有的经营业务、内容更新和技术维护

国家互联网新闻信息服务许可证编号:6212006001 ICP备案号: 陇ICP备05000341 号

增值电信业务经营许可证编号:甘B2-20060007 信息网络传播视听节目许可证编号:2806153