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金银蒜蒸排骨

2018-01-19 14:39来源:广州日报 

  “金银蒜”是将生蒜和炸蒜结合起来的做法,生蒜带有辛辣的口感,而炸蒜甘香,可以搭配很多食材。今天介绍的食单将“金银蒜”、排骨和河粉结合起来,成就一道家常佳肴。

  材料:排骨300克,河粉150克,蒜蓉20克,炸蒜10克,葱花15克,盐、糖、蚝油、生粉和花生油各适量。

  做法:河粉以少许盐、花生油拌匀铺在碟底,大火蒸热备用;排骨切成2厘米长的段状,添加少许盐搅拌后用清水冲洗5分钟,沥干水分,以少许蚝油、盐、糖、生粉、花生油、蒜蓉拌匀,腌制10分钟备用;水煮沸后大火蒸排骨12分钟,排骨连汁铺在河粉上,撒上炸蒜、葱花即成。

 编辑:[王辉文]
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