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美食推荐:杏仁小甜饼

2017年09月26日 14:32  来源:中国中医药报  

  主料:甜杏仁150克,糯米粉200克。

  调料:番茄沙司、白糖各适量。

  做法:1.甜杏仁加水,放入食品粉碎机中加工成泥。2.将杏仁泥倒入糯米粉中,加适量温水、白糖和成面团,做成小圆饼。3.锅内放食用油,待油温六成热时,小圆饼入锅煎成两面金黄出锅。4.装盘时,淋入番茄沙司即可食用。

  功效:中医认为,甜杏仁性甘、味辛,归肺、脾、大肠经。具有宣肺止咳,降气平喘,润肠通便,杀虫解毒的功效,对咳喘胸满、喉痹咽痛、肠燥便秘、虫毒疮疡等有一定的食疗作用。甜杏仁是一种健康食品,其中所含的高不饱和脂肪对人体健康十分有益。适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、铁、锌等微量元素。甜杏仁中大量纤维可以让人减少饥饿感,研究发现,每天吃50~100克杏仁(大约40~80粒杏仁),体重不会增加,所以肥胖者选择甜杏仁作为零食,可以达到控制体重的效果。甜杏仁中的维生素E能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽,具有美容的功效。此道用甜杏仁做的小点心,营养丰富,口感外脆里糯,杏仁独特的香甜,与糯米特有的绵软相融,早餐食用或做休闲零食都是不错的选择,适合各类人群食用。

 编辑:[张白云]
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