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爸爸餐桌上必备的食材

2017年06月15日 15:28  来源:北京晚报  

  秋葵秋葵是一年生草本植物,也叫黄秋葵,俗称羊豆角。近年来,越来越多人喜欢吃秋葵,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,不论是凉拌、蘸酱还是热炒、做汤,都是不可多得的美味。秋葵富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,虽然秋葵因黏黏的,有的人不太喜欢,正是这种黏性液和半乳聚糖等保护肝脏、帮助消化,健胃整肠,对男性还可以强肾补虚,给爸爸多吃秋葵,强身健体。

  西兰花西兰花也叫绿菜花,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等,营养成分位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花不仅味道鲜美,其本身不仅维生素C含量高于其他蔬菜,叶酸含量也非常丰富,还具有很高的药用价值,其抗癌功效已经被全世界认可。对于男性,尤其是以上男性,前列腺癌成为仅次于肺癌的男性二号癌症杀手,多吃西兰花,从食疗上起到一定的效果。

  西红柿番茄,即西红柿,营养丰富,不论生吃、热炒,都风味独特,番茄含“番茄素”,有抑制细菌、疏通腺体的作用,对预防男性前列腺疾病有很好的作用。其含的苹果酸、柠檬酸和糖类,增加胃液酸度,帮助消化的功能,番茄因其丰富的营养和多种功用被称为神奇的菜中之果。

  菠菜又称波斯菜,“大力水手”爱吃菠菜,不无道理。菠菜中含有大量的微量元素镁,可以将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量,达到增加男性肌肉力量的效果。而菠菜含有的叶酸和铁能促进红细胞的合成,提高血液携氧量,加快血液循环,根本上提高身体质量。菠菜素有“模范营养生”之称。

  海参最后提到海参,是因为它的重要性。海参以海底藻类和浮游生物为食,距今已有六亿多年的历史,海参全身长满肉刺,广布海洋中,是同人参、燕窝、鱼翅齐名的世界八大珍品之一。海参的营养价值不仅体现在食品中,也体现在药用价值中,海参不同于其他海产品,海参味甘咸,性温补,补肾,益精髓,具有提高记忆力、免疫力,延缓性腺衰老,防止动脉硬化及抗肿瘤等作用。海参虽然营养价值高,但价格逐步趋于平民化,逐步进入百姓餐桌,不论是熬粥、做汤还是拌菜,都能很好地吸收海参的营养。不过由于海参的普及率还很低,对于海参的品质好坏还是很难鉴定,购买的时候一定要擦亮眼睛。(李淼)

 编辑:[张白云]
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