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荠菜 春季护生草

2017-03-20 00:07来源:陇南日报 

  荠菜,亦名护生草、地菜、鸡心菜、净肠草等。荠菜味甘、淡,性偏凉,具有清热利湿、凉血止血、清肝明目、健胃消食之效,可治疗因湿热导致的腹泻、痢疾、小便不利,以及吐血、咯血、尿血、崩漏、目赤疼痛、小儿疳积等。

  荠菜可与黄豆、路路通或生姜、红枣一起,和鸡蛋共同煮食。或取粳米100克~150克煮粥,将熟时放入洗净切段的新鲜荠菜60克~100克,稍煮,加盐调味即成,此荠菜粥很适合饮食积滞、食欲不振的人。现在人们最常做的是用鲜嫩荠菜包饺子,堪称春季时鲜。不过要注意的是,荠菜性凉,脾胃虚寒者不宜大量食用。

  另外,将荠菜晒干研粉,洒入凉席之下,可预防蚊虫叮咬;取干品煮水外洗皮肤,还可治疗湿疮。

 编辑:[樊醒民]
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