首页 甘肃 国内 国际 视频 体育 娱乐 时评 军事 女性 论坛  
 
新闻热线:0931-8151739  投稿邮箱:mrgstx@163.com
您当前的位置 : 每日甘肃网  >  美食  >  下厨妙方

芋头和它在一起,才是全天下最完美的阵容

2016-11-18 23:53来源:美食杰 

  芋头是秋冬养生滋补的佳品,堪称冬季养生必吃美食。它究竟有多补,你知道吗?等小编屯点芋头再告诉你~

  很多人都喜欢吃芋头,味道鲜美,营养丰富,且做法非常简单在家就能自制各种美味,其中和鸡肉搭配在一起的做法最受喜爱。

  芋头的好处

  01

  解毒消肿

  芋头含有一种粘液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。

  02

  调节酸碱平衡

  芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡。

  03

  洁齿防龋

  芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

  芋头必备食谱

  -小鸡炖芋头-

  用料

  主料:鸡肉

  500

  克、芋头

  300

  克、红辣椒

  5

  克、葱

  3

  根、生姜

  5

  克、蒜瓣

  6

  个

  辅料:油适量、盐

  4克、料酒

  10毫升、香醋

  10毫升、红糖

  4克、黄酒

  10毫升、八角

  3个、生抽

  10毫升、

  家乐炆炖宝

  1盒

  做法

  1.备齐食材

  2.芋头削皮后切成块,红辣椒、葱切小段,姜蒜去皮切碎

  3.鸡肉块反复清洗干净,锅中放入冷水,放入鸡块烧开,再煮半小时

  4.捞出鸡肉冲凉水后,加入盐、香醋、红糖、黄酒、料酒、生抽腌制大约30分钟

  5.锅中倒油烧热,加入朝天椒和葱姜蒜炒出香辣味后,加入鸡块

  6.炒6分钟左右,加入红糖和八角,使肉更香

  7.加入芋头和红辣椒翻炒

  8.加入酱油使菜上色

  9.加入适量水,加入一盒家乐炆炖宝开始炖

  10.炖至鸡肉和芋头熟烂即可

  烹饪技巧

  1.芋头不耐低温,鲜芋头一定不要放入冰箱

  ,放入冰箱反而更容易坏。

  2.芋头含有较多的淀粉,一次不要吃过多,会导致腹胀。

  3.生芋有小毒,必须熟透了再吃。

  4.芋头削皮后如果不立刻炒,要放入水中浸泡,预防变黑。

  -葱烧小芋头-

  用料

  主料:芋头300g

  辅料:色拉油适量、生抽3勺、香油少许、小葱适量

  做法

  1.

  小芋头冲洗干净后放入锅里冷水蒸12分钟

  2.

  芋头用凉水冲一下后去皮

  3.

  热锅冷油,加入去皮的小芋头,煎到有点金黄色

  4.

  加入三勺左右的生抽翻炒一下后加入冷水,没过小芋头的二分之一左右

  5.

  到汤汁浓稠时淋上香油撒上葱花就可以出锅了

  -拔丝芋头-

  用料

  主料:芋头600g

  辅料:醋半勺、绵砂糖65g、植物油适量

  做法

  1.

  芋头洗去泥沙后刮皮,个头小的芋头可以直接用,大个的芋头要切小块

  2.

  锅里油烧热,下锅炸芋头,中火慢慢炸

  3.

  务必将芋头炸得外脆里嫩才行,等到芋头成熟、外表金黄就可以了

  4.

  捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油,将捞出的芋头放入盘内,铁锅里留少许底油,油热后放入绵白糖

  5.

  小火慢慢熬糖,等到糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火

  6

  .

  将炸好的芋头放入,颠几下让芋头均匀沾上糖浆,吃的时候趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃

 编辑:[樊醒民]
更多相关新闻及资讯请关注微信公众号,提供新闻线索关注民声315微信公众号。
 




 




 




 

3
1
5
 

相关新闻

  • 甘肃
  • 社会
  • 政务
  • 通讯员
  • 文娱
 
版权与免责声明

1、凡注有“每日甘肃网讯”或电头为“每日甘肃网讯[XXX报]”的稿件,均为每日甘肃网及甘肃日报报业集团版权稿件,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为“每日甘肃网”,并保留“每日甘肃网”电头。

2、凡注明为其它来源的信息,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

阅读推荐

论坛热帖

原创视频

原创热点

明年兰州城区燃放烟花爆竹时间确定
 

12月11日,兰州市安全生产监督管理局做客《落实进行时》栏目,就工作职能向广大市民做了介绍,并现场解答市民所关注的安全问题。

....全文

专题策划

热门图片

甘肃市州新闻精选

甘肃日报社每日甘肃网版权所有 未经书面授权 不得复制或建立镜像 本网法律顾问:高洁
甘肃每日传媒网络科技有限责任公司承担本网站所有的经营业务、内容更新和技术维护
本网常年法律顾问单位:甘肃贺文龙律师事务所
国家互联网新闻信息服务许可证编号:6212006001 ICP备案号陇ICP备05000341
增值电信业务经营许可证编号甘B2-20060007 信息网络传播视听节目许可证编号2806153