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酱油蛋炒饭:家的味道

2016-11-08 23:13 来源: 小五的吃喝玩乐  

  民以食为天,南方的主食离不开大米,好的大米煮出来的米饭香味浓郁,拌点酱油都觉得美味至极。有时,饭煮多了,不舍得浪费,加个鸡蛋,加点酱油,炒出来香喷喷,黄灿灿,米粒分明,吃一口好满足。小的时候,放学归家的时候,最喜欢吃这种蛋炒饭。现在,儿子放学回来,也喜欢这样的蛋炒饭,一碗下去好满足,满足了味蕾,满足了饥饿的胃。

  【食材】鸡蛋2个、米饭1碗、食用油1/2汤匙、生抽1汤匙

  【做法】

  鸡蛋打散;锅中热油,下鸡蛋液;稍微凝固时,下米饭;快速翻炒米饭与鸡蛋液;将鸡蛋与米饭混炒均匀;下生抽;继续翻炒至米粒分明,每一颗米粒均被酱料所包裹。

  【小五食记】

  炒米饭时,全程用中火;热油时,要把锅轻轻晃动,让锅底均能沾上薄薄的一层油。

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 编辑:[ 樊醒民 ]
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