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冬天来了就该多吃这个菜,不怕感冒,身体倍儿棒!

2016-11-02 23:43 来源: 美食杰  

  青椒的功效

  1.

  解热、镇痛,预防癌症,增加食欲、帮助消化,降脂减肥,防治坏血病,散寒祛湿

  2.

  预防感冒:众所周知,辣椒是维生素C含量非常高的蔬菜,维生素C具有增强免疫力,预防感冒等疾病的作用;还能促进胶原蛋白的形成,使皮肤光滑、美白、有弹性。

  -青椒炒鸡蛋-

  用料

  主料:青椒5个;鸡蛋2个

  辅料:油2汤匙;盐3克;十三香4克;鸡精2克

  做法

  1.备齐食材,这种辣椒不太辣,如果喜欢吃更辣的辣椒,可以选用尖椒。

  2.青椒去蒂去籽洗净切成丝、鸡蛋去壳搅成鸡蛋液。

  3.先往鸡蛋中加入一点点盐搅拌,使鸡蛋更入味。

  4.锅烧热倒入油,油热后加入青椒丝。

  5.翻炒几下加入少量盐,使青椒入味。

  6.炒至青椒变软,将鸡蛋液均匀撒入到青椒上面,只有将鸡蛋液融入到青椒中,才更有味。

  7.此时不要翻炒,加入一点十三香调料,加入这个鸡蛋更入味,更增添香气,不喜欢这个调料可以不加哦!

  8.待鸡蛋液定型凝固,用锅铲翻面。

  9.翻炒几下加入少量鸡精即可。

  -青椒炒土豆片-

  用料

  主料:土豆1个;青椒2个;红椒2个

  辅料:蒜末3瓣;白醋1大勺;油盐适量

  做法

  1.土豆切成薄片后冲洗两遍,准备好其它材料;

  2.烧热锅,倒入适量的油,放入蒜末和红辣椒煸炒;

  3.爆香后加入土豆片翻炒;

  4.翻炒几下后加入白醋继续翻炒;

  5.直至翻炒到微微透明后加入青椒翻炒;

  6.翻炒到青椒变色后加入盐调味,

  7.翻炒均匀即可盛入盘中

  -青椒肥肠-

  用料

  主料:青椒200克;肥肠200克

  辅料:油适量;辣豆瓣酱1汤匙;盐1克;糖0.5茶匙;生抽1茶匙;蚝油0.5茶匙;红椒15克;大蒜15克

  做法

  1.肥肠事先卤熟,切成小块

  2.青红椒切滚刀块,大蒜切粒

  3.起锅,煸香蒜粒

  4.下青红椒炒至断生,放少许盐使之有个底味,然后盛出备用

  5.炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱

  6.卤肥肠回锅翻炒

  7.之前炒过的青红椒回锅翻炒,此时可试一下味道,并按自己喜爱的口味添入生抽,糖,蚝油等调味料

  8.大火炒匀,即可出锅

  -青椒炒肉-

  用料

  主料:猪里脊肉300克;青椒2个

  辅料:大蒜2瓣;淀粉少许;姜1块;盐1勺;酱油1勺;料酒少许;食用油3勺

  做法

  1.猪里脊洗净后切成细条或细丝,用少许酱油、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。

  2.青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝,大蒜、姜均切成末。

  3.锅中倒少量油,烧热后放入蒜末和姜末爆香,随后放入腌好的肉迅速煸炒,肉变白后盛出。

  4.锅留少许底油,放入青椒煸炒片刻,下肉翻炒、放入酱油和盐翻炒均匀后出锅。

  -青椒鸡丁-

  用料

  主料:青椒1个;鸡胸肉200克

  辅料:胡椒粉少许;料酒半勺;蛋清少许;花椒数粒;盐1克;植物油15毫升;生抽半勺;水淀粉半勺;葱1节;蒜3瓣

  做法

  1.鸡胸肉清洗干净切丁

  2.料酒,水淀粉,蛋清,胡椒粉腌制鸡丁

  3.青椒洗干净先去除籽蒂

  4.切成小块

  5.葱蒜切碎

  6.炒锅烧油爆香花椒和葱蒜

  7.倒入鸡蛋,翻炒至鸡丁8成熟

  8.倒入切好的青椒,大火翻炒均匀

  9.最后调味关火即可

 编辑:[ 樊醒民 ]
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