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小野菜大用途:爽辣开胃消炎很清口!

2016-11-02 23:30 来源: 幸福美食x  

  野菜的身影真是到处可见,小区里的草坪上经常会看见蒲公英和苦菜的踪迹。小区里经常会打药也有小狗在上面撒欢,所以对于小区里的这些野菜我是抗拒的。今天去海边遛弯,发现有几个大姐在一片空地上挖着什么,知道肯定是挖野菜。走近一看果然有很多蒲公英和苦菜,虽说春天的这些野菜才是最鲜嫩的,可是这秋冬季节也是野菜们最后的疯狂了。每一颗野菜看起来都鲜嫩翠绿

  ,很有可食性。幸好我有背着相机包的习惯,包里自然也有塑料袋,遂就加入了挖野菜的小队伍。

  蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序,种子上有白色冠毛结成的绒球,花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。蒲公英的花中午开,早晨和傍晚不开放。蒲公英,有丰富的营养价值。其中含有的胡萝卜素和

  C

  及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用。另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎的功效,根则具有消炎作用,花朵煎成药汁可以去除雀斑。蒲公英亦泻胃火之药,但其气甚平,既能泻火,又不损土,可以长服久服而无碍

  一起进入今日美食制作吧!

  美食食材:蒲公英

  500

  克,蒜泥

  10

  克,

  调味料:干辣椒段

  5

  克,蚝油

  10

  、米醋

  8

  克和白糖

  2

  克,花生油

  15

  克

  美食制作:

  幸福小贴士:

  1

  、蒲公英烫制前应尽量浸泡清洗干净,否则泥沙不洗干净,烫制后就会被包裹住。

  2

  、炸辣椒低油温进去慢慢炸,等辣椒炸香再加入葱花,最后再放大蒜泥,不要炸熟蒜泥即可。

 编辑:[ 樊醒民 ]
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