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辣椒炒豆腐皮,增加免疫力的家常菜

2016-10-31 12:48 来源: 狼之舞  

  辣椒炒豆腐皮在邹城不止是家常饭桌上的常客,还是酒局上很受喜欢的佐酒小菜。下班邀上几个好哥们在小酒馆里一座,叫上几个下酒小菜,喝上几杯小酒,惬意又愉快。辣炒豆腐皮便宜又好吃,在大鱼大肉中间一点都不失位。

  看似平凡的豆腐皮,其实是一种价格平民、好吃营养的美食。豆腐皮营含有铁、钙、磷、镁、优质蛋白等多种微量元素,俗称“植物肉”。豆腐皮不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的极佳食材。

  [食材]:豆腐皮200g、油15g、盐1/3茶匙、辣椒适量、生姜1小块、香菜1棵

  1、豆腐皮切成小片;辣椒洗净切斜段,香菜洗净切段、生姜切丝。

  2、把豆腐皮放进煮锅焯烫后捞出,豆腐皮用开水焯烫可去除豆腥味。

  3、炒锅里倒进油,烧热后放进辣椒、生姜大火爆炒出香辣味。

  4、倒进焯烫过的豆腐皮,大火翻炒。

  5、炒至豆腐皮软榻后调进精盐炒匀关火,临出锅前洒入香菜段。

 编辑:[ 樊醒民 ]
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