首页 甘肃 国内 国际 视频 体育 娱乐 时评 军事 女性 论坛  
 
新闻热线:0931-8151739  投稿邮箱:mrgstx@163.com
您当前的位置 :每日甘肃 > 美食 > 饮食动态 正文

咖啡馆主的采访?|?Berry?Beans

2016-07-01 23:37 来源: SMASHACUP打碎杯子  

  本周Smash a Cup打碎杯子采访了Berry Beans咖啡馆的品牌发起人:韦寒夜。

  以下是相关内容以及Berry Beans咖啡馆的店内实拍图。

  Berry Beans / 核

  创立时间:2014年12月25日圣诞节

  品牌发起人:韦寒夜

  营业时间:周一1PM-9PM周二-周日10AM-10PM /无公休日

  地理位置:

  三里屯33商场6层(三里屯店)

  北京前门大栅栏西街朱家胡同7号(前门店)

  Smash a Cup打碎杯子=S

  韦寒夜=W

  S:请问你开咖啡馆之前是做什么的?

  W:19岁在星巴克打工,今年34。星巴克之前,在裁缝店和海洋馆工作,还做过自己的衬衫品牌。

  S:有什么特别的事情或人影响了你,让你做出开咖啡馆的决定?

  W:因为之前就在咖啡店工作,接触了十几年,也没有特别去做选择,自然而然的就干这个了。其实也有跨行去接触过别的行业,就像我喜欢电影、传媒,但是真去做了就会发现并不是自己想的那回事儿。自己的专业知识和人脉资源都在这个行业里面,最终还是选择了这个。

  S:你觉得从星巴克公司出来自己开咖啡馆这件事会不会对你之前的同事们有着鼓舞作用?

  W:如果开成功了有鼓舞作,开失败了有打击作用。

  S:关于“Berry Beans”名字的由来?

  W:来自于圣经。它是上帝所创造的第一个食物且是所有食物的种子及根源,大到地球地壳和地核的构造,小到一个胚胎。咖啡豆,酿酒的麦子,做甜品的果子,都是以“果子都包着核”的形式为基本单位。她象征着生命。还有个原因就是我的两个合伙人都喜欢玩儿核桃。所以我们就叫Berry Beans / 核。

  (以上是

  Berry Beans三里屯店内实拍图)

  S:想要通过“Berry Beans”传递给客人怎样的态度或想法?

  W:一样能给客人一杯好喝的咖啡。

  S:你对于咖啡馆的经营理念是什么?

  W:能够把咖啡种植者的心意表达出来。

  S:你觉得你们咖啡馆在口味、环境、服务三方面给顾客带来的体验,比例各为多少?

  W:我觉得这个没法分开说,它是一个整体。

  S:请问你们店里的咖啡豆是自己烘焙的吗?是哪里的?

  W:豆子都是我们自己烘焙的。合伙人里其中有一个负责技术,他是做生豆买手,他会挑一些口味有差异化、各个产区有特点的去购买。单品的话,现在店里阿瑞查、萨尔瓦多、巴拿马巴尔米拉等主力的这些都会有。当然,我们不仅有这些。

  S:店里有什么优惠活动吗?

  W:没有啥优惠活动。

  S:最后,你对于打算步入咖啡这个行业的新人有什么建议?

  W:这个行业其实是个好行业,是个朝阳行业,而且中国人口基数在这放着呢,好好做会有很好的前景。只是我觉得对于新人来说,要坚持,要踏实。除了技术之外,你得想好你的优势是什么。对于新人来说,不是一上来就要开店,而是需要一段时间先观察其他店是怎么运作的。你会经历很多挫折,还有各方各面的问题,在你碰到这些事儿的时候你的源动力就是对于这个行业的热爱程度。最后就是要跟在这个行业做的久的人多聊一聊。

  (以上是

  Berry Beans前门店内实拍图)

  长按下方二维码

  即可关注

  Berry Beans / 核

  | 转载请联系Smash a Cup|打碎杯子|

  --------------------------------------

  点击"

  阅读原文

  "了解更多

 编辑:[ 樊醒民 ]
更多相关新闻及资讯请关注微信公众号,提供新闻线索关注民声315微信公众号。
 




 




 




 

3
1
5
 

相关新闻

  • 甘肃
  • 社会
  • 政务
  • 通讯员
  • 文娱
 
 
版权与免责声明

1、凡注有“每日甘肃网讯”或电头为“每日甘肃网讯[XXX报]”的稿件,均为每日甘肃网及甘肃日报报业集团版权稿件,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为“每日甘肃网”,并保留“每日甘肃网”电头。

2、凡注明为其它来源的信息,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

阅读推荐

论坛热帖

原创视频

原创热点

王三运在明斯克拜会崔启明大使

当地时间6月29日下午,甘肃省委书记、省人大常委会主任王三运率甘肃省代表团在结束对英国的访问后来到明斯克市,开始对白俄罗斯进行为期两天的友好访问。 ....全文

专题策划

热门图片

甘肃市州新闻精选

甘肃日报社每日甘肃网版权所有 未经书面授权 不得复制或建立镜像 本网法律顾问:高洁
甘肃每日传媒网络科技有限责任公司承担本网站所有的经营业务、内容更新和技术维护
本网常年法律顾问单位:甘肃贺文龙律师事务所
国家互联网新闻信息服务许可证编号:6212006001 ICP备案号陇ICP备05000341
增值电信业务经营许可证编号甘B2-20060007 信息网络传播视听节目许可证编号2806153