浓郁核桃布朗尼蛋糕
来源：
中华美食网
2014-12-22 10:28
编辑：
郑唯
1.
黑巧克力和黄油切块，放入奶锅中，然后隔水加热
2.
加热过程中用橡胶刮刀不断搅拌，让二者完全融化后关火
3.
再加入细砂糖，继续搅拌
4.
加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。鸡蛋要记得用室温的，从冰箱拿出来的先回回温再用
5.
滴入香草精，搅拌
6.
筛入高筋面粉，搅拌成均匀的巧克力面糊
7.
这是拌好的样子
8.
加入切碎的核桃仁拌匀。如果核桃仁是生的，可以先用烤箱烤一下再用，味道更佳。生核桃用180度烤8分钟左右即可
9.
模具内壁先抹一层黄油方便脱模，然后将面糊倒入模具中，抹平表面。放入预热的烤箱中层，上下火190度，20分钟左右即可
烹饪技巧
1、此配方份量为长宽高19x10x7cm的模具一个；2、刚出炉的这款蛋糕内部还有些湿润，所以可以先放进冰箱冷藏数小时，我是晚上烤的，放了一夜。大概4小时以后就可以切块吃了。个人感觉，冷藏后的味道比刚出炉的更浓郁，配上咖啡当下午茶太赞了。
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