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美味苏打牛肉迷你汉堡

2014-12-22 10:21来源:中华美食网 
1.

  把苏打饼干掰碎放入碗内,加入切碎的欧芹叶

2.

  把芥末酱、牛肉沫、香菜碎加入,打入鸡蛋,加入少许盐和黑胡椒

3.

  手套上一次性手套,把所有材料充分抓匀

4.

  充分混合抓匀后的牛肉馅分成8等份,把每一份牛肉馅按捏成圆球后,拍成2厘米左右厚度的圆饼,图上盘子不够放,所以只拍了6个圆饼,其实是分成8份的

5.

  在做好的圆饼上均匀地淋上适量橄榄油

6.

  包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时,这样会使肉饼变得紧实,口感更好

7.

  平底锅加热至手在锅上感觉至非常烫热状态,转中火放入冷藏过的圆肉饼,用平铲子轻轻按压一下,让肉饼紧贴锅底煎制

8.

  待肉饼煎至2~3分钟左右时翻面,继续煎另一面至微焦

9.

  小圆面包每个都分割成两半,制作大个的汉堡有时也可分成三层,夹层更多料,分割出来的面包胚也可以在平底锅上煎一下

10.

  挤上喜欢的沙拉酱或番茄酱,叠上生菜,煎好的牛肉饼

11.

  再放入车打奶酪,鲜黄瓜或酸黄瓜,紫洋葱

12.

  全部叠加后插上竹签,完美组合,开吃

 编辑:[郑唯]
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