配　料:

    九层塔：2两、茄子：2条。

    酱油：1大匙、糖：少许。

    操　作:

    A、将茄子切成滚刀块，下油锅炸成金黄色，捞起沥乾油份备用。

    B、再下锅加入调味料拌炒至入味，最后加入九层塔增香即可。