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越南美食 凉拌青木瓜


    院落,暮春,初夏,蝉鸣,蛙叫,蛐蛐,蚂蚁,藤蔓,芭蕉

    青青的木瓜,饱满的瓜籽,泛着珍珠般的光泽

    稍加留意你便会发现,陈英雄的电影里少不了介绍美食

    当已成主妇的梅,凝神切开一个青木瓜

    挖去中间珍珠般的小籽,准备做一道凉菜时

    电影的画面渐渐的暗淡下去了

    陈英雄,这个用画写诗的越南男人

    如果没看过他的电影,或多或少会有那么一点遗憾

    如同在这个潮湿,闷热的夏日午后,一盘凉拌青木瓜还是能带给人一些遐思的

    材料:

    生木瓜1个、辣椒、薄荷、花生碎,适量

    调味料:盐,鱼露,糖,柠檬汁适量

    做法:

    1、生木瓜去皮、籽,切细丝,用盐拌匀后腌10分钟,过水后备用

    2、辣椒、薄荷、花生捣碎

    3、最后,将调味料倒入木瓜丝拌匀后装盘,撒上碎花生粒即可

 
 
 
来源: 上海热线美食 编辑: 田丽媛
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