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上海特色菜 油焖笋做法 |
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 用料：春笋、酱油、糖、盐、油
做法：
1.将春笋剥皮洗净；2.洗好的春笋切滚刀块，在沸水中抄一下；3.将炒锅放油，油热后将笋放入翻炒，加酱油、糖、盐，炒熟；4.出锅
注意：竹笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，大量进食后，较难消化，胃溃疡的患者慎服；竹笋含有难溶性草酸钙，有尿道、肾、胆结石患者不宜多食；草酸会影响人体对钙和锌的吸收与利用，故14岁以下儿童多吃笋会影响发育；春笋也不宜和海鱼同食，以免引起过敏反应。
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来源：
上海热线美食
编辑：
和平
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