小小的美食 蛋酥豆腐

     原料：老豆腐200克一块(1元钱的豆腐)、鸡蛋1个； 配料：淀粉2小勺、低筋面粉6小勺(舀鸡精的勺子，也可以用普通面粉)、食盐少许、草果面少许(不要加味精或是鸡精，会破坏那鲜美)

    做法：

    1、豆腐在水管上冲下，切小块；

    2、鸡蛋打散，加淀粉和低筋面粉(如果不觉得麻烦，可以把低粉过筛，因为我没过筛，倒进去有很多小颗粒)搅拌，再放食盐和草果面搅拌；

    3、把豆腐块放到蛋糊里，小心沾上蛋糊；

    4、冷锅冷油，油热后下沾着蛋糊的豆腐，先用小火煎一部分，下部分再开中火转小火继续煎，这样煎出来的蛋酥豆腐才不会焦糊了，并且很酥很香。