原料：土豆粉、胡萝卜、青椒、辅料：盐、香油、小苏打、鸡精、食用油

    做法：

    1.将土豆粉放入器皿中加入开水、适量小苏打和成面团，揉成小剂搓成猫耳朵，胡萝卜、青椒洗净切成条；

    2.坐锅点火放入水，水开后放入猫耳朵焯一下捞出沥干水分待用；

    3.坐锅点火倒油，油热放入胡萝卜、青椒、盐煸炒，倒入猫耳朵、鸡精翻炒，出锅前淋入香油即可。