原料：羊肉300克，胡萝卜、土豆、洋葱各1/4个。辅料：姜丝3克，番茄酱、黄酒、盐各适量。

　　做法：

　　1.羊肉洗净，切1厘米见方的块，焯水洗去浮沫待用；蔬菜分别洗净、去皮，切成大小相仿的块。

　　2.炒锅内倒油烧热，炒香姜丝，放入羊肉块、黄酒炒1分钟，加入番茄酱炒匀后加适量水，烧开后改小火炖1小时后加入蔬菜块，继续用小火炖半小时即可。

　　Tips：

　　羊肉性温热，有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力、滋养强壮等功效。在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。温热对人体而言就是温补，特别适合在冬季食用。比如冬季老年人比较怕冷，适时的吃些羊肉就会感到暖和，这一点在《伤寒论》里及《千金食治》中都有记载。如果将羊肉与某些药物合并制成药膳，则健身治病的功效更高。