原料：苦瓜1根，红、黄甜椒、紫圆白菜各适量。辅料：盐4克。

　　做法：

　　1.苦瓜洗净，对半切开，去内膜、子，切片，放凉水中浸泡5分钟左右；红、黄甜椒分别去蒂及子，洗净，切片；紫圆白菜洗净，切片。

　　2.锅置火上，放油烧热，放入苦瓜快速翻炒，再放入红、黄甜椒、紫圆白菜翻炒至熟，加盐调味炒匀即可。

　　Tips：

　　苦瓜和甜椒属阴性食物，是夏天清凉祛暑的食物。