配料:主料：胡萝卜100克，排骨100克；辅料：葫芦瓜1个、陈皮、味精少许。

　　操作:

　　(1)将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩件，备用。

　　(2)取葫芦瓜洗净，削去硬皮，切成块状，备用。

　　(3)在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，改用中火继续煲2小时，加入少许味精。