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尖椒肉丝 |
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原料：绿尖椒5_6个，红尖椒半个，肉丝1把，姜丝1小撮。辅料：酱油1小勺，盐、味精各适量。
做法： 1、尖椒洗净，去蒂去子，切成8厘米左右长的斜丝。 2、肉丝用淀粉、1小勺油、酱油抓好。 3、.油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。 4、放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌匀。 Tips：尖椒如果久炒，熟软后，辣味会挥发。所以喜欢辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆劲儿。不喜重辣味的就炒得久一点。喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋，加点糖。 |
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来源：
现代人健康美食网
编辑：
和平
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