萝卜，一种大众化的食材，武则天曾把它命名为燕菜。在洛阳水席里，“牡丹燕菜”的主料便是萝卜。而逢年过节，广东的萝卜糕是常见的点心，吃时多配以胡椒粉和辣椒酱，皆因人们视其为寒凉之物。其实，萝卜也有很好的保健功效。尤其是肠胃腻滞之时，吃些萝卜是很有帮助的。萝卜与其他食材，如唐芹、草菇焖制鱼类，十分和味。而萝卜与海味炖制，亦不会逊色于其他的吃法。

　　材料：萝卜、珧柱、虾米、猪肉、盐、胡椒粒各适量。

　　做法：萝卜洗净去皮，切大块备用。猪肉洗净切粒，出水备用。珧柱洗净，用温水浸泡开，撕成丝，保留浸泡珧柱的水。开锅，放入适量水、珧柱水，下珧柱、虾米、胡椒粒煮开，加入萝卜，煮至酥烂。最后调味即可。