原料：纯豆淀粉  (双鱼牌，甘肃出产)

    操　作:

    1、先取半杯粉，半杯清水(1杯是240毫升)，调成稀糊。 

    2、小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。 

    3、煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。 

    4、将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。 

    5、调味可按个人喜好，用葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花，撒了点香菜末