原料：羊肉600克，葱半支，姜1块，糖、酒、油2大匙,酱油4大匙，太白粉适量。

　　做法：

　　    1、羊肉切厚片，两面用刀背拍过，除取筋。

　　      2、葱切段，和姜片同时用刀拍扁。

　　      3、加入糖、酱油、酒。

　　      4、肉加葱、姜，淋上调味汁，浸约30分钟。

　　      5、以强火加热油，沥去羊肉的汁液，抹上太白粉，两面煎成微焦。