南瓜蒸饺皮滑爽，馅饱满，香甜不腻。南瓜含有大量的维生素A及胡萝卜素等营养物质，有健脑益智，美肌润肤的功效。

    主料：面粉 嫩南瓜；调料：精盐 味精 葱花 蒜茸 植物油 红椒粒　　

    制作

    1.嫩南瓜切丝，加精盐腌渍去尽水分，加葱花、蒜茸、味精、植物油、红椒粒调成馅心。

    2.和面，擀成圆形皮子，包成月牙蒸饺，上笼蒸熟即可。

    1.选用新鲜嫩脆的嫩南瓜即可，腌渍后要去尽南瓜丝的水分。2.当心饺皮包馅时烂皮滴汁。