原料:大土豆3个、洋葱1个、牛肉末200克、月桂树叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙;小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量 

     (1)取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。

     (2)趁热将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。

     (3)取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、胡椒调味，加入土豆并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。

     (4)等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整洁的圆柱形。