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【图文】烙饼 |
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 [原料/调料] ：面粉 3杯、沸水 1/2杯、蛋 2个、猪油 1小匙、盐 1小匙 、冷水 1杯
[制作流程] (1)将沸水沖入面粉中，轻轻搅拌，再加入蛋、盐一起搅拌均匀并仔细和成面团，软硬度可以水及面粉调和，太粘可以再加面粉，太干则再加冷水。和好之后放置约20分钟。 (2)面团搓成长条状，表面抹一层薄油，再平均分成10等份，每份面粘抹油拉长，围绕重叠成螺旋状，再压平，展开成厚0.5公分圆形面饼，将锅烧热，放入面饼以干锅慢火烙烤约10分钟取出，食用时，再由周围往中间，上下合掌拍打压散拉松，即成香酥可口的烙饼。
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来源：
百姓厨房
编辑：
和平
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