材   料： 金菇１００公克、香菇８朵;荸荠１５０公克、豆包３片 ;  素油葱２０公克、高丽菜片８片 ; 芹菜３支  

   调 味料：素沙茶３大匙、糖、味素各１大匙 盐、味素各适量、太白粉酌量

   要   领：高丽菜尽量选买大颗的，剥下的叶片才够大，菜能包卷的住材料。

   做   法 ： 

    Ａ、高丽菜片洗乾净，与素油葱备用，豆包、香菇、荸荠、芹菜及金 菇切成细末。 

    Ｂ、高丽菜片放入滚水中烫煮３０秒～１分钟后，捞起沥乾水分 

    Ｃ、放２大匙油于锅中烧热后，放入素油葱及其余切末的材料扮炒１- ２分钟后盛起放凉，再加入调味料扮匀。 

     Ｄ、取适量炒好的材料放于高丽菜片上，再一一包卷成春卷状。

     Ｅ、包好的高丽菜卷放入蒸笼蒸１０分钟即可。