材料：绞肉4两（虾胶或其它也可），方包2片、鹌鹑蛋4只，绞肉加葱花拌匀调味

方包切去硬边，切成4方块

用剪刀剪去两个对角成花瓣形，留一个剪成圆形

鹌鹑蛋煮熟对半切开

把绞肉酿在面包上，把半只鹌鹑蛋压在中间固定好

用温油炸至金黄熟透即可（用筛子托着炸易处理，不会因头重脚轻蛋面朝下掉出）

    圆形的那块做花心，其它摆好成花形，看，象不像一朵盛开的“凤凰花”？！面包松化，肉胶弹牙，蛋蛋甘淳，一个字，香！