材料： 金菇１００公克、香菇８朵； 荸荠１５０公克、豆包３片； 素油葱２０公克、高丽菜片８片 芹菜３支 。

   调味料：素沙茶３大匙、糖、味素各１大匙 盐、味素各适量、太白粉酌量；

   要领：高丽菜尽量选买大颗的，剥下的叶片才够大，菜能包卷的住材料。时间 ：３０分钟 

    做法 ：  1、菜片洗乾净，与素油葱备用，豆包、香菇、荸荠、芹菜及金 菇切成细末。 2、丽菜片放入滚水中烫煮３０秒～１分钟后，捞起沥乾水分 3、２大匙油于锅中烧热后，放入素油葱及其余切末的材料扮炒１- ２分钟后盛起放凉，再加入调味料扮匀。4、取适量炒好的材料放于高丽菜片上，再一一包卷成春卷状。5、包好的高丽菜卷放入蒸笼蒸１０分钟即可。