原 料：
     材料：发面团1份，猪肉馅，韭菜各300克，虾皮50克，葱（切末）3根，姜（切末）2片。调味料： A：酱油，香油各2大匙，盐，米酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙。 B：苏打粉，油各2大匙，糖3大匙，盐1/2小匙。 C：面粉2大匙，水1杯，调成糊状。

    制法:

  （1）韭菜洗净切丁，加入肉馅，虾皮，A料，葱末，姜末搅拌均匀，制成内馅。
 

  （2）发面团加入B料搓成长条形，均匀为30等份，擀成圆形面皮，分别包入1大匙内馅包好，收口捏紧。
 

  （3）热油2大匙，放入包好的包子，以小火煎至底部呈金黄色，淋入C料，待煎至汤汁收干即可。