原料： 
     猪瘦肉300克，京酱30克，植物油50克，葱20克，精盐2克，味精1克。        
制法:
（1）猪肉切成5厘米长的段，过油待用；取葱白顺刀切成5厘米长的细丝，放盘中备用。
（2）炒锅烧热放油，放入京酱炒出香味，放入肉丝，加入精盐、味精炒片刻出锅，倒入盘中葱丝之上即可。      
特点:
     酱香浓郁，肉丝细嫩。