簕苋菜头不同于一般苋菜头，有清热凉血之功效。               

   原料：鷚苋菜头8两，薏米1两，鲫鱼一条(8两～1斤)，猪骨两小块，蜜枣两枚，姜、陈皮少量

　　做法：

　　1、鷚苋菜头洗干净。鲫鱼、菜头和猪骨都要“飞水”(用水稍微煮熟，滤去水分)。薏米用清水浸泡30～60分钟。

　　2、开镬下油，把鲫鱼整条煎香。

　　3、把之前准备好的原料一起放进瓦煲里煲煮30分钟左右。