您当前的位置 :每日甘肃 > 美食 > 中华美食 正文

贵州折耳根炒腊肉

来源: 南方报业网  作者:   2006-05-12 17:30  编辑: 薛筱刚


    说折耳根的话,很多人都不熟悉,如果告诉你其实折耳根就是鱼腥草的根,是不是就如雷贯耳了?与别的地方用鱼腥草的叶不同,在贵州多半用的是它的根。很细很长的浅白色茎状物,吃起来粉粉的,炒熟了以后腥味没那么重,不习惯的人还是能嚼得出来。腊肉也是从贵州运来的土法腌制腊肉,肉色明显比市面上看到的更深,尤其是边缘较硬的一圈,有点发紫的腊肉喷香浓郁。
                    

相关新闻
论坛热帖